ラーメンやご飯のお供として高菜の漬物が出てくることって多いですよね。
高菜って野菜だし、繊維質も多いイメージだから、多少なら食べ過ぎても問題ないように思えますね。
生で高菜を食べ過ぎる分には問題ありませんが、高菜の漬物は食べ過ぎると体に良くないかもしれません。
その理由としては塩分の取りすぎになる可能性があるからです。
毎日高菜の漬物を食べ過ぎているならば問題ありですが、そのような方はほとんどいないでしょう。
しかし高菜は食物繊維が豊富なので、食べ過ぎると胃腸に負担がかかり消化不良になることもあります。
高菜を食べる時の注意点や、含まれている栄養素などについて、詳しく解説します。
高菜を食べ過ぎるとどうなる？
高菜は調理していない生の状態で食べるぶんには、特に健康への悪影響は出ません。
ただ、炒めたり塩漬けにされたり、調理済みの高菜を食べ過ぎるのはNGなんです！
高菜の炒め物を食べ過ぎれば、油分を多く摂取してしまうし、塩漬け、要するに高菜の漬物を食べ過ぎてしまうと、塩分過多になってしまいます。
油分や塩分を過剰摂取すれば、消化不良は当然起こり得るし、特に塩分をたくさん摂ることで、高血圧や心臓病などの生活習慣病になるリスクが高まります。
塩分や油分の摂り過ぎは、消化不良だけでなく本当に、健康を害するものですからね。
高菜の漬物ってご飯に合うから、ついつい食べ過ぎてしまうこともあるでしょう。
でもそうすると体に負担をかけることになる、ということをぜひ忘れないようにしてくださいね！
高菜は体に悪い？消化不良を起こさないためにはどんな食べ方をすべき？
高菜は漬物や炒め物であっても、食べ過ぎに注意すれば体に悪い、という心配はまずありませんので、どうかご安心ください。
要は食べる量を控えめにすれば、体に悪いことはないんです。
高菜の漬物は1日の目安として、約30gまでを限度にして摂取していきましょう。
また、食物繊維があるので、しっかり噛んで食べれば消化不良になることも少ないです。
高菜は栄養も豊富なので積極的に食べていきたい野菜のひとつです。
続いては高菜に含まれている栄養と、その効果を詳しくご説明します。
高菜に含まれる栄養と効果
高菜には様々な栄養が含まれており、健康効果も高いです。
では高菜が持っている、栄養とその効果をお教えしますね。
イソチオシアン酸アリル
あまり耳にしたことがない栄養ですが、主に高菜の茎部分などに含まれています。
イソチオシアン酸アリルにはがんの予防効果が期待できます。
しかも肝臓の解毒作用もあるため、飲み過ぎた後にも摂取すると、肝臓を労わることが出来るでしょう。
β（ベータ）カロテン
βカロテンは摂取すると、体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンＡは生活習慣病を予防する他に、免疫力アップや皮膚や粘膜などの細胞を正常かつ健康に保つ働きがあります。
とにかく体に良い栄養素なので、摂取していきたくなりますね！
ビタミンＢ１
代謝をアップさせる効果があるため、ダイエットにおすすめの栄養素。
特にご飯やパンなどの炭水化物を摂取した場合でも、その糖質をエネルギーに変えてくれるので、代謝が良くなり脂肪として身体に付くことを防いでくれるでしょう。
ビタミンＢ2
ビタミンＢ2に関しても、脂肪燃焼効果があるのでダイエットに最適！
炭水化物だけでなく、脂質もしっかり燃焼しやするので、高カロリーなものを食べた際には、高菜からビタミンＢ2を摂取しておくと良いですね。
ビタミンＣ
アンチエイジングの作用により、美肌効果があることはもちろん、脂肪を燃やす、免疫力を高めて風邪予防に繋がる、などの効果も含まれます。
美容と健康の両方に良い栄養なので、女性は特に積極的に摂取したいですね！
私もやっぱり、美容と健康に良い栄養はどんどん摂りたくなりました！
ビタミンＫ
ケガをした時に、血液がどんどん流れ出てしまうのを防ぐ、止血効果を持っています。
しかも、骨の健康維持にも役立つため、骨粗しょう症の予防にも繋がるんですよ。
カリウム
むくみを解消してくれるため、塩分や水分を摂り過ぎてしまったときは、高菜からカリウムを体内に摂り込むと良いでしょう。
運動不足だったりしても、むくみが生じるので、カリウムでしっかり解消していきたいですね！
食物繊維
腸内環境を整えてお通じを良くしてくれる効果があります。便秘しがちなのでしたら、高菜を食べて腸内をスッキリとさせると良いですよ。
鉄分
不足すると貧血になってしまうため、こまめに摂取していきたい栄養です。
特に女性は貧血になる場合が多いので、鉄分を定期的にしっかり摂りましょう。
そうすれば立ちくらみやふらつきなど、貧血による症状も予防が出来ますよ！
以上が高菜に含まれている栄養とその効果です。
高菜って、あんまり食べる機会がないけれど、こんなにも栄養価の高い、健康的な野菜だったんですね！
まとめ
高菜は炒め物や漬物を食べ過ぎると消化不良になるし、油分や塩分の過剰摂取で、高血圧や生活習慣病を引き起こすリスクがあります。
しかし、高菜には数種類のビタミンやがん予防に効果的な栄養素などが含まれているので、目安の摂取量を守りつつ、こまめに食べていくと健康と美容にとても良いです。
塩分や油分が多い調理方法の高菜は食べ過ぎに気を付け、あっさりめの調理方法の高菜はたくさん食べるといったように気を付けていくといいですね。
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